Cendol Delight

Cendol Delight – Hương vị Malaysia
2F Quang Trung, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Hotline giao hàng tận nơi: 66.55.2053

Nếu đã từng thưởng thức các món chè cendol vừa ngon miệng lại vừa đẹp mắt, có thể bạn sẽ nghi ngại: Những sắc màu tươi tắn kia phải chăng làm từ phẩm màu hóa học? Cendol Delight sẽ tiết lộ cho bạn đây chính là những màu sắc được làm nên từ thực phẩm tự nhiên xung quanh chúng ta.

Khi chế biến chè cendol, lá dứa được xay nhuyễn vắt lấy nước rồi đem nấu với bột gạo hoặc bột năng tạo nên những sợi bột xanh xanh đặc trưng. Lá dứa có hương thơm thoang thoảng nên thường được dùng để nấu các món ngọt như kem, bánh và dĩ nhiên, cả món chè cendol nữa!


Màu vàng trái cây

Cendol chuối có màu vàng nhạt. Cendol xoài có màu vàng tươi. Cendol sầu riêng có màu vàng ươm. Không những tạo màu tự nhiên cho món chè trở nên bắt mắt hơn, các loại trái cây này còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe.


MỌI NGƯỜI BIẾT KHÔNG: Trong 1quả chuối chứa 400mg kali, kali có tác dụng duy trì cho hoạt động của cơ tim được bình thường, làm cho sự hưng phấn của cơ bắp thần kinh duy trì ở trong trạng thái ổn định, điều hòa chức năng cơ tim, từ đó duy trì, ổn định huyết áp và phòng chống bệnh tim mạch.
Chè Cendol chuối cũng là một trong những món được ưa chuộng nhất của Cendol Delight đó mọi người!



Nếu bạn muốn chăm sóc và bảo vệ làn da, hãy chọn cendol sầu riêng. Nếu bạn đang lo lắng về vấn đề thị lực, hãy chọn cendol xoài. Còn nếu bạn muốn tăng trí nhớ để dẫn đầu trong năm học mới, hãy gọi ngay cendol chuối nhé.

Màu nâu cà phê

Bạn là tín đồ của cà phê và yêu thích gam màu nâu ấm quen thuộc này? Cendol cà phê là một lựa chọn dành cho bạn! Cà phê đóng vai trò vừa là chất tạo màu, vừa là nguyên liệu chính khiến món chè cendol có hương vị vừa lạ vừa quen. So với công thức nấu chè cendol truyền thống, cendol cà phê được coi là một trong những sự kết hợp phá cách và táo bạo nhất.


Đó không phải màu trắng của sữa mà là màu trắng của nước cốt dừa béo ngậy thơm thơm tạo nền làm nổi bật các sắc màu còn lại của món chè cendol. Là một trong những thành phần cơ bản, nước cốt dừa góp phần tạo nên một đặc trưng không thể thiếu dù chè cendol được nấu bởi công thức nào đi chăng nữa.


Cendol Delight – Hương vị Malaysia
2F Quang Trung, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Hotline giao hàng tận nơi: 66.55.2053
 

Hương sầu riêng ngập tràn khắp phố phường Hà Nội ngay từ những ngày đầu mùa trên những chiếc xe hàng rong len lỏi từng ngõ nhỏ. Hương sầu riêng thoang thoảng như muốn níu chân người dân thủ đô trên đường ra chợ buổi sớm mai hay tan sở về nhà lúc chiều muộn. Hương sầu riêng vấn vương lòng người khi chậm rãi thưởng thức một dĩa xôi hay một ly chè có vị bùi bùi béo ngậy của thứ trái cây đặc sản đến từ miền Nam mang theo một câu chuyện tình yêu thật đẹp…

Chuyện tình trái sầu riêng

Câu chuyện tình yêu làm ấm lòng người bởi những ý nghĩa sâu lắng ẩn chứa bên trong lớp vỏ xù xì và gai góc của trái sầu riêng mà ngày ấy có tên gọi là trái “tu-rên”: “Nó xấu xí, có mùi khó chịu, nhưng chính những múi của nó ở trong lòng lại đẹp đẽ, thơm tho như mối tình đậm đà của đôi vợ chồng son trẻ...".




 Đôi vợ chồng mới cưới suốt ngày quấn quít bên nhau không rời. Mùa trái chín đến, vợ bổ một trái “tu-rên” thơm ngon nhất mời chồng ăn. Trái "tu-rên" vốn có mùi rất khóchịu đối với người chưa quen. Thấy chồng nhăn mặt, vợ mỉm cười bảo: “Anh ăn sẽ biết nó đậm đà như lòng em đây.”

Khi vợ mất, chồng nhớ lại câu nói ngày xưa mà thương nàng đến ứa nước mắt… Chàng mang giống cây “tu-rên” về quê trồng ở khắp nơi để tưởng nhớ người vợ dịu dàng, nết na. Dân làng mỗi lần ăn thứ trái này đều tỏ lòng biết ơn người gây giống và kể nhau nghe chuyện người đàn ông chung tình. Họ gọi "tu-rên" bằng hai tiếng "sầu riêng" để kỷ niệm mối tình đậm đà sắt son của đôi vợ chồng. Người ta còn nói những cây sầu riêng nào thuộc dòng loại hạt có hai giọt nước mắt của chàng mới là thứ sầu riêng có trái ngon và thơm hơn các thứ khác.

Xôi chè sầu riêng ở Hà Nội

Người Hà Nội vốn cũng không quen mùi hương đậm đà của trái “tu-rên” hệt như chàng trai trong câu chuyện vừa kể vậy nhưng khi đã từng thử các món xôi chè sầu riêng thì sẽ cảm nhận đây quả thực là một loại trái cây rất thơm ngon và bổ dưỡng. Với hương thơm nồng nàn quyến rũ cùng màu vàng ươm bắt mắt, xôi chè sầu riêng nhanh chóng thu hút ngày càng nhiều thực khách Hà thành tìm đến những quán ăn phục vụ hai món đặc sản miền Nam nổi tiếng.

 Nổi bật trong số những quán ăn Hà Nội với cam kết an toàn thực phẩm không đường hóa học và không chất bảo quản, Cendol Delight 2F Quang Trung được biết đến như một địa điểm đáng tin cậy để thưởng thức các món xôi chè hấp dẫn.





Với một thực đơn rất phong phú của Cendol Delight, thực khách có thể lựa chọn các loại chè truyền thống như đỗ đen, đỗ xanh, sương sa hạt lựu cho đến các món chè cendol nguồn gốc Malaysia như cendol chuối, cendol cốm, cendol kem dừa, cendol cà phê, cendol khoai môn, cendol sầu riêng… Còn xôi chỉ phục 3 món song lại dễ gây chú ý hơn bởi những cái tên nghe khá lạ tai: xôi xéo, xôi xoài, xôi sầu riêng.

Xôi và chè sầu riêng chính là hai trong những món đắt khách nhất ở Cendol Delight. Phải chăng người Hà Nội đã dần quen với mùi hương đặc trưng của thứ trái cây dậy mùi này để rồi khi thưởng thức các món ăn giản dị lại như vương vấn mãi một nỗi niềm phảng phất từ câu chuyện ngày xửa ngày xưa …

Cách chọn sầu riêng ngon

Nếu như thưởng thức các món ăn là một nghệ thuật thì tự tay nấu ăn chính là một thú vui của những người yêu thích văn hóa ẩm thực. Người Hà Nội mỗi khi ra chợ muốn chọn một trái sầu riêng vừa ý cũng rất khó vì chưa am hiểu nhiều về các loại trái cây miền Nam. Thậm chí có trường hợp dở khóc dở cười “Trái sầu riêng 340.000 đồng chỉ ăn được 1 múi”. Vậy làm thể nào để chọn được một trái sầu riêng ngon?


Chọn quả phải phân múi đều (các đường khứa dài, to gần như nhau), không chọn quả vẹo mà chọn quả có eo bánh mỳ, “to” đều các chỗ. Chọn mua quả đã hơi nứt nhẹ, có mùi thơm đậm. Nhìn cuống sầu riêng còn tươi hay bị héo. Chọn quả trái còn cuống xanh cứng, ngửi có mùi thơm ngọt đậm đà kéo dài, màu đặc trưng.

Gai sầu riêng nở to đều, ít nhọn, cứng chắc. Bóp 2 gai gần nhau lại với nhau. Nếu quả nào già thì gai cứng. Quả non, gai sẽ mềm. Cơm sầu riêng màu trắng ngà hoặc màu mỡ gà bao quanh hạt. Cơm càng dày, vị càng ngọt, béo và dậy mùi. Cơm sầu riêng bổ ra, giữ ở nhiệt độ - 24 độ C có thể bảo quản 3 tháng không mất mùi vị.

Muốn chọn sầu riêng ngon đòi hỏi người mua vừa phải quen với mùi hương đặc trưng lại vừa phải khéo nhận ra những dấu hiệu nhận biết ngay từ cái vỏ gai bên ngoài đến phần cơm bên trong. Hãy chọn thật kỹ để về nhà không còn vấn vương vì trái sầu riêng bổ ra chỉ ăn được 1 múi nhé.

Hôm nay bạn muốn trổ tài nấu một món chè vừa lạ vừa ngon lại đơn giản? Hãy cùng thử món chè cendol truyền thống của người Indonesia nhé!


Phần 1: Chế biến cendol

- 30 lá dứa, cắt thành đoạn nhỏ
- 100 gam bột đậu xanh
- 1/2 muỗng cà phê nước kiềm alkaline
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh đường
- 650 ml nước


Cho lá dứa và nước vào máy xay sinh tố. Vắt xác để có được 625ml đến 650 ml nước ép lá dứa.

Cho bột đậu xanh vào bát nước ép lá dứa, khuấy đều trước khi đổ qua rổ lọc.
Thêm đường và muối. Thêm nước kiềm alkaline vào hỗn hợp bột và để trong vòng nửa tiếng.
Nấu hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi bột đặc lại và chuyển thành màu xanh lá cây nhạt.
 
Đổ đầy bồn nước lạnh và đá. Đặt khuôn cendol (tấm kim loại có lỗ) lên bồn nước. Lấy nồi bột ra khỏi bếp. Múc bột đổ lên khuôn cendol. Dùng muỗng dẹt nén bột qua các lỗ khuôn cendol rơi xuống bồn nước đá. Làm như thế đến khi hết bột. Đổ hết nước ta sẽ có các sợi cendol có thể dùng được.


Phần 2: Nước cốt dừa
- 1 trái dừa (nạo lấy phần cơm)
- 500 ml nước lọc
- 2 miếng lá dứa lá (thắt nút)
- Một ít muối

Cho nước vào dừa nạo và trộn bằng tay. Vắt trên lưới lọc để được càng nhiều nước cốt dừa càng nhiều càng tốt. Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm 2 lá dứa và một ít muối. Nấu hơi sôi trong nhiệt độ thấp cho đến khi nước cốt dừa nóng lên. Nhắc khỏi bếp và đặt sang một bên.

Phần 3: Nước đường thốt nốt
- 2-3 thỏi đường thốt nốt
- Một nhúm muối
- 2 chiếc lá dứa (thắt nút)
- 1 cốc nước
- 2 muỗng canh đường cát trắng



 Cho tất cả vào trong một nồi nhỏ và đun hơi sôi cho đến khi tan hết đường thốt nốt. Nhắc nồi xuống.

Trình bày món chè cendol
Cho nước đường thốt nốt vào ly trước, sau đó đến và cuối cùng là nước cốt dừa. Thêm đá bào nữa là món chè cendol mát lạnh của bạn đã hoàn tất!


Chè cendol của Singapore và Malaysia có đậu đỏ nhưng người Indonesia thì không theo công thức này. Những người Triều Châu (một thành phố trực thuộc tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc) cũng như thế. Song nếu
thích, bạn không những có thể cho thêm đậu đỏ vào món cendol của mình mà còn thỏa sức sáng tạo để món chè trông bắt mắt và hấp dẫn hơn.

Và nếu bạn chưa có đủ dụng cụ làm cendol hoặc chỉ muốn có ngay một ly cendol thơm ngon mà không cần vào bếp? Thật đơn giản, hãy đến ngay CENDOL DELIGHT – 2F Quang Trung, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội với thực đơn phong phú tha hồ cho bạn chọn!

Hotline giao hàng tận nơi: 66.55.2053

Bạn muốn thưởng thức hương vị ngọt ngào độc đáo của chè cendol Malaysia tại Việt Nam? Hãy ghé thăm Cendol Delight 2F Quang Trung, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội để tận hưởng cảm giác thanh mát của từng sợi cendol xanh xanh này nhé!

Chè cendol là một món tráng miệng truyền thống bắt nguồn từ Đông Nam Á phổ biến ở Malaysia, Indonesia, Myanmar, Singapore, Thái Lan và bắt đầu xuất hiện ở Việt Nam như một trào lưu ẩm thực mới của các bạn trẻ Hà Nội. Con sâu xanh – Xe hàng rong - Bảy sắc cầu vồng, bạn có tin những hình ảnh này sẽ kể bạn nghe 3 câu chuyện thú vị về chè cendol? Hãy cùng bắt đầu với câu chuyện đầu tiên nhé!


Những con sâu xanh đáng yêu

Nếu bạn đã từng nhìn thấy những sợi thạch màu xanh lá dứa của món chè cendol, thế nào bạn cũng lè lưỡi: “Mèn ui! Sao mà giống mấy con sâu bò lổm ngổm trong bát thế kia!”. Phải đến khi nhìn quen mắt bạn mới có thể yên tâm thưởng thức những chú sâu xinh xinh đáng yêu này. Câu chuyện con sâu xanh đáng yêu bắt đầu từ cái tên cendol theo cách lý giải của các dân tộc vùng Đông Nam Á…

Người Indonesia tin rằng cái tên “cendol”có xuất xứ liên quan với từ “jendol”; nghĩa là “căng tròn” hay “căng phồng” liên tưởng hình dáng con sâu xanh có cái bụng căng tròn phồng lên ở giữa. Ở Việt Nam, “con sâu xanh” cendol được gọi là “bánh lọt” - một loại nguyên liệu quen thuộc cho món “chè ba màu”. Ở Thái Lan, cendol lại được biết đến với cái tên “lot chong” có thể dịch là “chảy qua cái lỗ” mô tả quá trình chế biến món ăn này bằng cách nén bột nấu chín qua một cái rây có các lỗ tròn cho ra những sợi cendol chảy xuống thùng nước lạnh.

Xe hàng rong ven đường

Cendol đã trở thành một phần tinh túy của ẩm thực Đông Nam Á và thường được bán bởi những xe hàng rong ven đường. Các xe hàng rong Cendol hầu như xuất hiện ở khắp mọi nơi trong các thành phố của Indonesia, đặc biệt là Thủ đô Jakarta, Bandung và Yogyakarta. Trước đây, cendol  ở Java được phục vụ mà không có đá, tuy nhiên sau khi công nghệ đông lạnh ra đời, các cendol lạnh với đá bào bắt đầu xuất hiện và phổ biến rộng rãi.





Mỗi quốc gia có thể phát triển công thức chế biến riêng của mình với món cendol đá bào. Điều này giải thích lý do tại sao cendol phổ biến nhất ở Malaysia tại các thành phố cảng như Malacca, Penang và Kuala Lumpur chính là những nơi mà công nghệ của các con tàu đông lạnh sẽ cung cấp đá theo yêu cầu.

Ở Indonesia và Malaysia, cendol thường được các xe hàng rong dạo bán trên lề đường. Thậm chí cendol còn trở thành món tráng miệng phục vụ khách tại Singapore, được tìm thấy trong các quầy hàng món tráng miệng, các trung tâm thực phẩm và cửa hàng cà phê.

Bảy sắc cầu vồng chè cendol

Theo công thức đơn giản của người Indonesia, thành phần chính của chè cendol gồm có thạch làm từ bột gạo và lá dứa (còn gọi là “những con sâu xanh đáng yêu” đó!), nước cốt dừa, đường cọ và đá bào. Sau này, món chè cendol không chỉ có màu trắng của nước cốt dừa, màu xanh của thạch, màu nâu của nước đường mà còn rực rỡ bảy sắc cầu vồng với những nguyên liệu thêm vào như: cendol đậu đỏ, cendol sầu riêng, cendol khoai môn, cendol chuối, cendol cốm, cendol ngô, cendol kem dừa và thậm chí cả … cendol cà phê!


Màu đỏ nâu của đậu, màu vàng óng của sầu riêng, màu xanh nhạt của cốm … Mỗi màu sắc lại mang đến cho bạn những hương vị đặc trưng khác nhau của từng loại nguyên liệu thêm vào. Một thực đơn phong phú như vậy bạn có thể tìm thấy ở Cendol Delight 2F Quang Trung. Hãy nhắn tin ngay cho cạ cứng để cùng nhau tận hưởng một ngày hè mát lịm với bảy sắc cầu vồng chè cendol nhé! 

CENDOL DELIGHT – 2F Quang Trung, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Hotline giao hàng tận nơi: 66.55.2053

Gây chú ý bởi cái tên Tây Tây cùng phong cách trẻ trung và đẹp mắt, Cendol Delight dù chỉ mới xuất hiện trên bản đồ ẩm thực của phố Quang Trung đã nhanh chóng trở thành một điểm hẹn lý tưởng cho các bạn trẻ Hà thành.

Chè cendol cộp mác Malaysia

Cùng nguồn gốc với chè bánh lọt ở miền Nam, chè cendol cộp mác Malaysia mang đến hương vị khác hẳn bởi công thức chế biến công phu của Cendol Delight. Nếu như chè bánh lọt khiến ta liên tưởng đến một món ăn dân dã đặc sản miền Tây thì chè cendol lại gợi nhớ về một món ăn truyền thống nổi tiếng ở Đông Nam Á.





Kế thừa công thức truyền thống của người Malaysia, Cendol Delight đem đến cho bạn một thực đơn phong phú hơn rất nhiều với các loại chè cendol chuối, cốm, kem dừa, cà phê, sầu riêng, khoai môn và thập cẩm. Món chè cendol đã bắt đầu chinh phục giới trẻ Hà thành bởi hương vị vừa quen vừa lạ với những kết hợp độc đáo như thế đó.

Xôi lạ hấp dẫn người Hà thành

Xôi là một trong những món ăn sáng ưa thích của người Hà thành, nhất là trong những ngày mưa lành lạnh, một đĩa xôi dẻo thơm luôn mang một sức hấp dẫn thật khó lòng cưỡng nổi. Cendol Delight sẽ khiến bạn tò mò không chỉ bởi các món chè cendol cộp mác Malaysia mà còn thêm 3 món xôi khá lạ đối với người Hà thành: xôi xíu, xôi xoài và xôi sầu riêng.



Xôi xíu là món xôi trắng, dùng kèm với thịt xá xíu, lạp xưởng, và nước sốt thịt tạo nên một phong vị riêng mà không thứ xôi nào có được. Trộn đều bát xôi, nếm thử một miếng, bạn sẽ thấy, mùi vị thịt xíu, hòa quyện với lạp xưởng, gạo nếp dẻo thơm, vị cay cay của tiêu, vị ngọt của nước sốt thịt ngọt, dùng thêm một ly sữa bắp non, cũng đủ để bạn bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng và cảm hứng!

Cùng với xôi xíu, xôi xoài và xôi sầu riêng là khúc biến tấu thú vị của món xôi truyền thống, vừa đậm đà vừa lạ miệng. Những ai từng tới Thái Lan hẳn sẽ không quên được hương vị xôi nếp quyện cùng "nước sốt" là sầu riêng xay nhuyễn cùng cốt dừa thơm ngọt hay mùi vị xôi xoài chua chua ngọt ngọt, thơm thơm thấm đều nước cốt xoài... Anh chủ quán Cendol Delight cũng đã khéo léo, gia giảm nêm nếm thay đổi một chút cho phù hợp với khẩu vị người Việt khiến món ăn càng trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn.

Điểm hẹn lý tưởng phố Quang Trung

Phố Quang Trung tập trung nhiều tụ điểm ăn uống thú vị với các quán bún, phở, mỳ Quảng, tào phớ,... và sẽ thật tiếc nếu bạn bỏ lỡ mất Cendol Delight – không gian lý tưởng cho những cuộc hẹn gặp bạn bè và gia đình.





Hiếm thấy ở Hà thành một quán xôi chè sang trọng và lịch sự đến thế. Thay vì ngồi trên những chiếc ghế nhựa thấp dưới mái hiên hay cạnh chiếc xe hàng rong ven đường, bạn sẽ ngồi trên ghế cao trong một cửa hàng hẳn hoi. Quán đẹp, sạch sẽ nhưng giá cả lại khá mềm. Các món xôi và chè có giá trung bình 15.000 – 20.000 đồng rất phù hợp với túi tiền các bạn học sinh, sinh viên.

Cendol Delight – Hương vị Malaysia
2F Quang Trung, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Hotline giao hàng tận nơi: 66.55.2053

Nếu bạn nào đã từng ghé qua Malaysia, Indonsea, Singapore, Thailan, chắc chắn các bạn sẽ thấy khắp các nẻo đường từ nhà hàng cao cấp đến nhưng xe bán rong bán một thứ chè mát lịm, béo ngọt và thơm ngon gọi là Cendol.

Nguyên liệu chính để làm nên món này nước cốt dừa, bánh lọt hương lá dứa và đường thốt nốt. Và điều thú vị đó là mỗi đất nước lại có những cái tên đặt riêng cho nó. Việt Nam gọi là bánh lọt, Thailan gọi là Chong, Malaysia gọi là Cendol.

Từ món Cendol truyền thống đó cửa hàng Cendol delight đã khéo léo kết hợp với những nguyên liệu của thiên nhiên để tạo nên những món chè vô cùng lạ miệng.
Đặc biệt giá cả vô cùng "mềm" - chỉ với 12k-20k.