Cendol Delight

Chè cendol là một món tráng miệng truyền thống bắt nguồn từ Đông Nam Á phổ biến ở Malaysia, Indonesia, Myanmar, Singapore, Thái Lan và bắt đầu xuất hiện ở Việt Nam như một trào lưu ẩm thực mới của các bạn trẻ Hà Nội. Con sâu xanh – Xe hàng rong - Bảy sắc cầu vồng, bạn có tin những hình ảnh này sẽ kể bạn nghe 3 câu chuyện thú vị về chè cendol? Hãy cùng bắt đầu với câu chuyện đầu tiên nhé!

Những con sâu xanh đáng yêu

Nếu bạn đã từng nhìn thấy những sợi thạch màu xanh lá dứa của món chè cendol, thế nào bạn cũng lè lưỡi: “Mèn ui! Sao mà giống mấy con sâu bò lổm ngổm trong bát thế kia!”. Phải đến khi nhìn quen mắt bạn mới có thể yên tâm thưởng thức những chú sâu xinh xinh đáng yêu này. Câu chuyện con sâu xanh đáng yêu bắt đầu từ cái tên cendol theo cách lý giải của các dân tộc vùng Đông Nam Á…

Người Indonesia tin rằng cái tên “cendol”có xuất xứ liên quan với từ “jendol”; nghĩa là “căng tròn” hay “căng phồng” liên tưởng hình dáng con sâu xanh có cái bụng căng tròn phồng lên ở giữa. Ở Việt Nam, “con sâu xanh” cendol được gọi là “bánh lọt” - một loại nguyên liệu quen thuộc cho món “chè ba màu”. Ở Thái Lan, cendol lại được biết đến với cái tên “lot chong” có thể dịch là “chảy qua cái lỗ” mô tả quá trình chế biến món ăn này bằng cách nén bột nấu chín qua một cái rây có các lỗ tròn cho ra những sợi cendol chảy xuống thùng nước lạnh.

Xe hàng rong ven đường

Cendol đã trở thành một phần tinh túy của ẩm thực Đông Nam Á và thường được bán bởi những xe hàng rong ven đường. Các xe hàng rong Cendol hầu như xuất hiện ở khắp mọi nơi trong các thành phố của Indonesia, đặc biệt là Thủ đô Jakarta, Bandung và Yogyakarta. Trước đây, cendol  ở Java được phục vụ mà không có đá, tuy nhiên sau khi công nghệ đông lạnh ra đời, các cendol lạnh với đá bào bắt đầu xuất hiện và phổ biến rộng rãi.





Mỗi quốc gia có thể phát triển công thức chế biến riêng của mình với món cendol đá bào. Điều này giải thích lý do tại sao cendol phổ biến nhất ở Malaysia tại các thành phố cảng như Malacca, Penang và Kuala Lumpur chính là những nơi mà công nghệ của các con tàu đông lạnh sẽ cung cấp đá theo yêu cầu.

Ở Indonesia và Malaysia, cendol thường được các xe hàng rong dạo bán trên lề đường. Thậm chí cendol còn trở thành món tráng miệng phục vụ khách tại Singapore, được tìm thấy trong các quầy hàng món tráng miệng, các trung tâm thực phẩm và cửa hàng cà phê.

Bảy sắc cầu vồng chè cendol

Theo công thức đơn giản của người Indonesia, thành phần chính của chè cendol gồm có thạch làm từ bột gạo và lá dứa (còn gọi là “những con sâu xanh đáng yêu” đó!), nước cốt dừa, đường cọ và đá bào. Sau này, món chè cendol không chỉ có màu trắng của nước cốt dừa, màu xanh của thạch, màu nâu của nước đường mà còn rực rỡ bảy sắc cầu vồng với những nguyên liệu thêm vào như: cendol đậu đỏ, cendol sầu riêng, cendol khoai môn, cendol chuối, cendol cốm, cendol ngô, cendol kem dừa và thậm chí cả … cendol cà phê!


Màu đỏ nâu của đậu, màu vàng óng của sầu riêng, màu xanh nhạt của cốm … Mỗi màu sắc lại mang đến cho bạn những hương vị đặc trưng khác nhau của từng loại nguyên liệu thêm vào. Một thực đơn phong phú như vậy bạn có thể tìm thấy ở Cendol Delight 2F Quang Trung. Hãy nhắn tin ngay cho cạ cứng để cùng nhau tận hưởng một ngày hè mát lịm với bảy sắc cầu vồng chè cendol nhé! 

CENDOL DELIGHT – 2F Quang Trung, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Hotline giao hàng tận nơi: 66.55.2053