Nếu Việt Nam nổi tiếng bởi món tào phớ thì Malaysia, Singapore, Thailan lại ghi tên tuổi của mình bằng món chè Cendol làm từ những nguyên liệu thiên nhiên là nước cốt dừa, bánh lọt, lá dứa và đường thốt nốt. .
Từ món chè Cendol truyền thống đó cửa hàng Cendol delight đã khéo léo kết hợp với những nguyên liệu của thiên nhiên để tạo nên những món chè vô cùng lạ miệng.
Đặc biệt giá cả vô cùng "mềm" - chỉ với 12k-20k.
Cendol Delight còn chế biến chè và xôi như sương sa hạt lựu, đỗ xanh sầu riêng, xôi sầu riêng… với công thức truyền thống, hương vị tuyệt ngon. Chúng tôi đã sẵn sàng, chỉ còn chờ BẠN và những trải nghiệm tuyệt vời của BẠN tại Cendol delight. Hôm nay bạn muốn trổ tài nấu một món chè vừa lạ vừa ngon lại đơn giản? Hãy cùng thử món chè cendol truyền thống của người Indonesia nhé!
Phần 1: Chế biến cendol
- 30 lá dứa, cắt thành đoạn nhỏ
- 100 gam bột đậu xanh
- 1/2 muỗng cà phê nước kiềm alkaline
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh đường
- 650 ml nước
Cho lá dứa và nước vào máy xay sinh tố. Vắt xác để có được 625ml đến 650 ml nước ép lá dứa.
Cho bột đậu xanh vào bát nước ép lá dứa, khuấy đều trước khi đổ qua rổ lọc.
Thêm đường và muối. Thêm nước kiềm alkaline vào hỗn hợp bột và để trong vòng nửa tiếng.
Nấu hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi bột đặc lại và chuyển thành màu xanh lá cây nhạt.
Đổ đầy bồn nước lạnh và đá. Đặt khuôn cendol (tấm kim loại có lỗ) lên bồn nước. Lấy nồi bột ra khỏi bếp. Múc bột đổ lên khuôn cendol. Dùng muỗng dẹt nén bột qua các lỗ khuôn cendol rơi xuống bồn nước đá. Làm như thế đến khi hết bột. Đổ hết nước ta sẽ có các sợi cendol có thể dùng được.
Phần 2: Nước cốt dừa
- 1 trái dừa (nạo lấy phần cơm)
- 500 ml nước lọc
- 2 miếng lá dứa lá (thắt nút)
- Một ít muối
Cho nước vào dừa nạo và trộn bằng tay. Vắt trên lưới lọc để được càng nhiều nước cốt dừa càng nhiều càng tốt. Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm 2 lá dứa và một ít muối. Nấu hơi sôi trong nhiệt độ thấp cho đến khi nước cốt dừa nóng lên. Nhắc khỏi bếp và đặt sang một bên.
Phần 3: Nước đường thốt nốt
- 2-3 thỏi đường thốt nốt
- Một nhúm muối
- 2 chiếc lá dứa (thắt nút)
- 1 cốc nước
- 2 muỗng canh đường cát trắng
Cho tất cả vào trong một nồi nhỏ và đun hơi sôi cho đến khi tan hết đường thốt nốt. Nhắc nồi xuống.
Trình bày món chè cendol
Cho nước đường thốt nốt vào ly trước, sau đó đến và cuối cùng là nước cốt dừa. Thêm đá bào nữa là món chè cendol mát lạnh của bạn đã hoàn tất!
Chè cendol của Singapore và Malaysia có đậu đỏ nhưng người Indonesia thì không theo công thức này. Những người Triều Châu (một thành phố trực thuộc tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc) cũng như thế. Song nếu
thích, bạn không những có thể cho thêm đậu đỏ vào món cendol của mình mà còn thỏa sức sáng tạo để món chè trông bắt mắt và hấp dẫn hơn.
Và nếu bạn chưa có đủ dụng cụ làm cendol hoặc chỉ muốn có ngay một ly cendol thơm ngon mà không cần vào bếp? Thật đơn giản, hãy đến ngay CENDOL DELIGHT – 2F Quang Trung, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội với thực đơn phong phú tha hồ cho bạn chọn!
Hotline giao hàng tận nơi: 66.55.2053
Categories:
