Nếu Việt Nam nổi tiếng bởi món tào phớ thì Malaysia, Singapore, Thailan lại ghi tên tuổi của mình bằng món chè Cendol làm từ những nguyên liệu thiên nhiên là nước cốt dừa, bánh lọt, lá dứa và đường thốt nốt. .
Từ món chè Cendol truyền thống đó cửa hàng Cendol delight đã khéo léo kết hợp với những nguyên liệu của thiên nhiên để tạo nên những món chè vô cùng lạ miệng.
Đặc biệt giá cả vô cùng "mềm" - chỉ với 12k-20k.
Cendol Delight còn chế biến chè và xôi như sương sa hạt lựu, đỗ xanh sầu riêng, xôi sầu riêng… với công thức truyền thống, hương vị tuyệt ngon. Chúng tôi đã sẵn sàng, chỉ còn chờ BẠN và những trải nghiệm tuyệt vời của BẠN tại Cendol delight. Hương sầu riêng ngập tràn khắp phố phường Hà Nội ngay từ những ngày đầu mùa trên những chiếc xe hàng rong len lỏi từng ngõ nhỏ. Hương sầu riêng thoang thoảng như muốn níu chân người dân thủ đô trên đường ra chợ buổi sớm mai hay tan sở về nhà lúc chiều muộn. Hương sầu riêng vấn vương lòng người khi chậm rãi thưởng thức một dĩa xôi hay một ly chè có vị bùi bùi béo ngậy của thứ trái cây đặc sản đến từ miền Nam mang theo một câu chuyện tình yêu thật đẹp…
Chuyện tình trái sầu riêng
Câu chuyện tình yêu làm ấm lòng người bởi những ý nghĩa sâu lắng ẩn chứa bên trong lớp vỏ xù xì và gai góc của trái sầu riêng mà ngày ấy có tên gọi là trái “tu-rên”: “Nó xấu xí, có mùi khó chịu, nhưng chính những múi của nó ở trong lòng lại đẹp đẽ, thơm tho như mối tình đậm đà của đôi vợ chồng son trẻ...".
Đôi vợ chồng mới cưới suốt ngày quấn quít bên nhau không rời. Mùa trái chín đến, vợ bổ một trái “tu-rên” thơm ngon nhất mời chồng ăn. Trái "tu-rên" vốn có mùi rất khóchịu đối với người chưa quen. Thấy chồng nhăn mặt, vợ mỉm cười bảo: “Anh ăn sẽ biết nó đậm đà như lòng em đây.”
Khi vợ mất, chồng nhớ lại câu nói ngày xưa mà thương nàng đến ứa nước mắt… Chàng mang giống cây “tu-rên” về quê trồng ở khắp nơi để tưởng nhớ người vợ dịu dàng, nết na. Dân làng mỗi lần ăn thứ trái này đều tỏ lòng biết ơn người gây giống và kể nhau nghe chuyện người đàn ông chung tình. Họ gọi "tu-rên" bằng hai tiếng "sầu riêng" để kỷ niệm mối tình đậm đà sắt son của đôi vợ chồng. Người ta còn nói những cây sầu riêng nào thuộc dòng loại hạt có hai giọt nước mắt của chàng mới là thứ sầu riêng có trái ngon và thơm hơn các thứ khác.
Xôi chè sầu riêng ở Hà Nội
Người Hà Nội vốn cũng không quen mùi hương đậm đà của trái “tu-rên” hệt như chàng trai trong câu chuyện vừa kể vậy nhưng khi đã từng thử các món xôi chè sầu riêng thì sẽ cảm nhận đây quả thực là một loại trái cây rất thơm ngon và bổ dưỡng. Với hương thơm nồng nàn quyến rũ cùng màu vàng ươm bắt mắt, xôi chè sầu riêng nhanh chóng thu hút ngày càng nhiều thực khách Hà thành tìm đến những quán ăn phục vụ hai món đặc sản miền Nam nổi tiếng.
Nổi bật trong số những quán ăn Hà Nội với cam kết an toàn thực phẩm không đường hóa học và không chất bảo quản, Cendol Delight 2F Quang Trung được biết đến như một địa điểm đáng tin cậy để thưởng thức các món xôi chè hấp dẫn.
Với một thực đơn rất phong phú của Cendol Delight, thực khách có thể lựa chọn các loại chè truyền thống như đỗ đen, đỗ xanh, sương sa hạt lựu cho đến các món chè cendol nguồn gốc Malaysia như cendol chuối, cendol cốm, cendol kem dừa, cendol cà phê, cendol khoai môn, cendol sầu riêng… Còn xôi chỉ phục 3 món song lại dễ gây chú ý hơn bởi những cái tên nghe khá lạ tai: xôi xéo, xôi xoài, xôi sầu riêng.
Xôi và chè sầu riêng chính là hai trong những món đắt khách nhất ở Cendol Delight. Phải chăng người Hà Nội đã dần quen với mùi hương đặc trưng của thứ trái cây dậy mùi này để rồi khi thưởng thức các món ăn giản dị lại như vương vấn mãi một nỗi niềm phảng phất từ câu chuyện ngày xửa ngày xưa …
Cách chọn sầu riêng ngon
Nếu như thưởng thức các món ăn là một nghệ thuật thì tự tay nấu ăn chính là một thú vui của những người yêu thích văn hóa ẩm thực. Người Hà Nội mỗi khi ra chợ muốn chọn một trái sầu riêng vừa ý cũng rất khó vì chưa am hiểu nhiều về các loại trái cây miền Nam. Thậm chí có trường hợp dở khóc dở cười “Trái sầu riêng 340.000 đồng chỉ ăn được 1 múi”. Vậy làm thể nào để chọn được một trái sầu riêng ngon?
Chọn quả phải phân múi đều (các đường khứa dài, to gần như nhau), không chọn quả vẹo mà chọn quả có eo bánh mỳ, “to” đều các chỗ. Chọn mua quả đã hơi nứt nhẹ, có mùi thơm đậm. Nhìn cuống sầu riêng còn tươi hay bị héo. Chọn quả trái còn cuống xanh cứng, ngửi có mùi thơm ngọt đậm đà kéo dài, màu đặc trưng.
Gai sầu riêng nở to đều, ít nhọn, cứng chắc. Bóp 2 gai gần nhau lại với nhau. Nếu quả nào già thì gai cứng. Quả non, gai sẽ mềm. Cơm sầu riêng màu trắng ngà hoặc màu mỡ gà bao quanh hạt. Cơm càng dày, vị càng ngọt, béo và dậy mùi. Cơm sầu riêng bổ ra, giữ ở nhiệt độ - 24 độ C có thể bảo quản 3 tháng không mất mùi vị.
Muốn chọn sầu riêng ngon đòi hỏi người mua vừa phải quen với mùi hương đặc trưng lại vừa phải khéo nhận ra những dấu hiệu nhận biết ngay từ cái vỏ gai bên ngoài đến phần cơm bên trong. Hãy chọn thật kỹ để về nhà không còn vấn vương vì trái sầu riêng bổ ra chỉ ăn được 1 múi nhé.
Categories:
